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Petites salaisons

1/2 noix de jambon nature à l'ancienne
Prix : 29.00€

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1/2 noix de jambon nature à l'ancienne
Ref.1220

Prix

29.00€

Prix au Kg

24.17 €

Poids net

1200g

DLC/DLUO
mini garantie

10 semaines

Quantité

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Description

Le cœur du jambon, vulgairement appelé la "noix" ! Un morceau maigre, parfumé, et sans gras périphérique…

Ingrédients

Noix de jambon fraiche et française, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices et aromates, salpêtre cubique

Recette

Recette à l'ancienne : Parage des noix au couteau ; Salage à la main par frottage ; Maturation à froid et sous filet ; Affinage 8 semaines à 1136m, au coeur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage

Conseil de préparation

Tranchée finement avec une noisette de beurre et un pain moelleux. En raclette, en salade, avec du melon ou des asperges…

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé
Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé

 

Saucisson sec aux olives de Nyons AOP
Saucisson sec aux olives de Nyons AOP

 

Viognier Vendange d'Octobre AOC dArdèche 50cl
Viognier Vendange d'Octobre AOC dArdèche 50cl

 

1/2 noix de jambon enrobée de poivre en grains
1/2 noix de jambon enrobée de poivre en grains

 

Crème de griotte d'Ardèche Distillerie Jean Gauthier
Crème de griotte d'Ardèche Distillerie Jean Gauthier

 

Saucisson long droit haché fin
Saucisson long droit haché fin

 

 
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