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Biscuits, céréales, pâtes - Ferme du Fabre

Activité :
Fabrication de produits à base de farine de châtaigne

Spécialité :
Biscuits, céréales, et pâtes à la farine de châtaignes
Dans les Cévennes d’Ardèche, une petite ferme dormait depuis fort longtemps. En 1997, deux paires de bras, de la volonté, et de la passion, redonnent vie à ce lieu.
C’est ainsi qu’à Laboule, dans le sud de l’Ardèche, la châtaigneraie (5 hectares, 500 arbres) se réveille, les chèvres y paissent, et un petit bout de montagne, au cœur du Parc Régional des Monts d’Ardèche, revit. Là, les châtaignes sont traditionnellement de variété Pourette, exclue des circuits commerciaux de châtaigne fraîche du fait de sa petite taille. Mais sa fine saveur est incomparable et reste prisée des connaisseurs.
Patrice Galiana la cultive, la récolte, et la sèche.
Il fabrique lui-même sa farine de châtaigne, en concassant sa récolte, qui est ensuite moulue au moulin à blé. Il la transforme dans le respect des traditions, et la valorise en innovant et en créant des produits originaux et savoureux :
Biscuits, pâtes, préparations pour flanc, galettes, et cakes sont fabriqués avec de la farine de châtaigne issue de cette variété, et des ingrédients naturels comme les œufs, le beurre, le sucre, le chocolat, ou encore le jus de raisin…
Tous les produits fabriqués par Patrice Galiana sont certifiés « agriculture biologique », label qui cautionne un savoir faire respectueux de l’environnement, et de qualité…
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Nouveautés - charcuteries d'Ardèche :
Verrine lapin chorizo coriandre
Saucisson long bridé fin maigre (rustique avec moins de 10% de gras à la mise en oeuvre)

Nouveautés - plats cuisinés de l'Ardèche  :
Joue de porc au gingembre et petits légumes
Cocos et gros salé

Nouveautés - biscuits ardéchois :
Biscuits apéritifs salés à la tapenade ou aux olives, macarons à la châtaigne

Nouveautés - jus, purées et coulis de fruits d'Ardèche :
Jus de myrtille, coulis de framboise, coulis de mûres et myrtilles, purée de marron Imbert

Nouveautés- douceurs ardéchoises :
Confiture de lait au caramel

A nouveau disponibles ! :
Racines de gentiane, Miel de châtaignier, Viognier vendange d'octobre, liqueur de châtaigne 35cl

Nouveautés - charcuteries d'Ardèche :
Verrine lapin chorizo coriandre
Saucisson long bridé fin maigre (rustique avec moins de 10% de gras à la mise en oeuvre)

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Qualité

Produits labellisés, ou véritables spécialités locales. Artisans et PME se mobilisent pour vous régaler !

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Prix

Sans intermédiaire autre que votre site de vente directe, tous nos produits proposent un tarif attractif !

Rapidité

24 à 72h de délai… Frais de port dégressifs et fonction de votre poids colis… Pour votre confort !

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Respect des DLC, traçabilité amont et aval, paiements sécurisés…

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