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Cèpes secs bio d'Ardèche en tranche Viva Plantes
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Cèpes secs bio d'Ardèche en tranche Viva Plantes
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3.95€

Prix au Kg

197.5 €

Poids net

20g

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Description

Le cèpe fait partie des végétaux les plus légers : son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Riche en fibres (3 g/100 g), il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Très bien pourvu en protéines, chose rare pour un légume frais, ce champignon contient également une quantité très importante de minéraux souvent carrencés (potassium, phosphore, fer...), qui participent au bon fonctionnement des cellules. Il constitue ainsi une excellente source d'énergie. On trouve également sous son chapeau un panel complet de vitamines. Notamment la vitamine B12, indispensable à la croissance. la vitamine D, qui renforce le squelette, la vitamine E, qui protège des radicaux libres, et la vitamine K, qui favorise la circulation sanguine.

Ingrédients

Cèpes séchés (pieds et chapeaux)

Recette

Le nord et l'ouest de l'ardèche, arrosés et verts, bénéficient d'un climat et d'un écosystème particulièrement favorables à la pousse des champignons. Prisés des cueilleurs, on y trouve toutes sortes d'espèces, dont le roi des champignons : le cèpe, apprécié pour son parfum et son goût unique.

Conseil de préparation

Réhydratez-les 15 mn dans de l'eau chaude avant de les incorporer aux préparations. Comme les autres champignons, ils n'aiment pas les cuissons vives. Faites-leur rendre leur eau de végétation, à feu doux, dans une noisette de beurre, puis utilisez-les à l'envi. En poêlée forestière nature ou relevée de persillade, c'est une garniture rêvée pour les plats de viande, poissons ou gibiers. Leur utilisation se prête également à de nombreuses sauces d'accompagnement...Ils subliment toujours les préparations à base d'oeufs, que ce soit des oeufs mollets, brouillés, cocotte ou une omellette.

Labels / Distinctions

Label AB (produit BIO)

Critiques
Bocal pâté de campagne aux châtaigne d'Ardèche
Bocal pâté de campagne aux châtaigne d'Ardèche

 

Confiture de framboise sans pépins artisanale d'Ardèche CAT Lalevade
Confiture de framboise sans pépins artisanale d'Ardèche CAT Lalevade

 

Saucisson au picodon AOC d'Ardèche Teyssier
Saucisson au picodon AOC d'Ardèche Teyssier

 

Bocal de crème de marrons ardéchoise Imbert
Bocal de crème de marrons ardéchoise Imbert

 

Boite métal de crème de marrons ardéchoise Sabaton
Boite métal de crème de marrons ardéchoise Sabaton

 

Chorizo courbe doux Teyssier
Chorizo courbe doux Teyssier

 

 
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ACTU : 3 médailles pour la Maison Teyssier au concours général agricole 2012. Médaille d'argent pour sa rosette à l'ancienne (seule PME médaillée dans cette catégorie) ; médaille d'argent sur son saucisson sec à l'ancienne "fin maigre" ; médaille d'argent pour sa terrine de canard aux olives. La maison Teyssier, cette année encore, est le seul fabricant ardéchois médaillé pour les métiers de la charcuterie.

NOUVEAUX PRODUITS : Pastilles myrtille à l'eau minérale de Vals l'Ardéchois Gourmand ; Viognier vendange d'octobre 50cl Les vignerons ardéchois ; Vinaigre de cidre aux figues la Ronde des Fruits ; Soupe potimarron champignon le Panier du Maraicher ; Purée d'olive (tapenade) aux tomates séchées Lou Moli d'Oli ; Soupe aux lentilles les Vergers du Rayol ;  Brisés au caramel et beurre salé Les Confitures ardéchoises ; Saucisson au picodon AOC d'Ardèche, Bocal 7 caillettes, pâté de campagne aux châtaignes, et tripes tomatesTeyssier...

ACTU : 3 médailles pour la Maison Teyssier au concours général agricole 2012. Médaille d'argent pour sa rosette à l'ancienne (seule PME médaillée dans cette catégorie) ; médaille d'argent sur son saucisson sec à l'ancienne "fin maigre" ; médaille d'argent pour sa terrine de canard aux olives. La maison Teyssier, cette année encore, est le seul fabricant ardéchois médaillé pour les métiers de la charcuterie.

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