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Cèpes secs bio d'Ardèche en tranche Viva Plantes
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Cèpes secs bio d'Ardèche en tranche Viva Plantes
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Prix

4.95€

Prix au Kg

247.5 €

Poids net

20g

DLC/DLUO
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1 mois

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Description

Le cèpe fait partie des végétaux les plus légers : son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Riche en fibres (3 g/100 g), il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Très bien pourvu en protéines, chose rare pour un légume frais, ce champignon contient également une quantité très importante de minéraux souvent carrencés (potassium, phosphore, fer...), qui participent au bon fonctionnement des cellules. Il constitue ainsi une excellente source d'énergie. On trouve également sous son chapeau un panel complet de vitamines. Notamment la vitamine B12, indispensable à la croissance. la vitamine D, qui renforce le squelette, la vitamine E, qui protège des radicaux libres, et la vitamine K, qui favorise la circulation sanguine.

Ingrédients

Cèpes séchés (pieds et chapeaux)

Recette

Le nord et l'ouest de l'ardèche, arrosés et verts, bénéficient d'un climat et d'un écosystème particulièrement favorables à la pousse des champignons. Prisés des cueilleurs, on y trouve toutes sortes d'espèces, dont le roi des champignons : le cèpe, apprécié pour son parfum et son goût unique.

Conseil de préparation

Réhydratez-les 15 mn dans de l'eau chaude avant de les incorporer aux préparations. Comme les autres champignons, ils n'aiment pas les cuissons vives. Faites-leur rendre leur eau de végétation, à feu doux, dans une noisette de beurre, puis utilisez-les à l'envi. En poêlée forestière nature ou relevée de persillade, c'est une garniture rêvée pour les plats de viande, poissons ou gibiers. Leur utilisation se prête également à de nombreuses sauces d'accompagnement...Ils subliment toujours les préparations à base d'oeufs, que ce soit des oeufs mollets, brouillés, cocotte ou une omellette.

Labels / Distinctions

Label AB (produit BIO)

Critiques
Côte du Rhône Bio (vin d'Ardèche des Vignerons ardéchois)
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Coulis de framboise d'Ardèche - Fabrication artisanale
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Confiture à la pêche de vigne artisanale d'Ardèche CAT Lalevade
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Marsanne blanc (vin ardéchois de la Cave de Tain l'Hermitage)
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Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé
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Côte du Vivarais AOC 2008 rouge (vin d'Ardèche des Vignerons ardéchois)
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