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Vins rouges AOC d'Ardèche

Croze Hermitage rouge AOC 2005 les Launes (vin d'Ardèche de Delas Frères)
Prix : 12.90€

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Croze Hermitage rouge AOC 2005 les Launes (vin d'Ardèche de Delas Frères)
Ref.2102

Prix

12.90€

Poids moyen

75cl

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Description

A l’œil, la robe est grenat foncé. Le nez, fruité, est marqué par d’intenses arômes de cassis, de prune et de violette. Ce Croze Hermitage, vin typique du savoir-faire ardéchois, ample et rond en bouche, présente une structure tannique puissante qui lui confère un beau potentiel de garde.

Ingrédients

Cépage Syrah ; Type de sol : au nord, coteaux granitiques - au sud, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône ; Climat : exposition plein sud dans les coteaux. Vent dominant : mistral

Recette

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale.La récolte est égrappée à 100%. Les fermentations se déroulent à température contrôlée de 28 à 32°C dans des cuves ouvertes en béton. Après décuvage et pressurage, la fermentation ma lolactique est réalisée en cuves. Une partie des vins est élevée en pièces de chêne (30%) pour apporter une note boisée, l’autre partie en cuves pour préserver les arômes fruités. La cuvée Les Launes est mise en bouteilles après assemblage et légère filtration.

Conseil de préparation

Il accompagne avantageusement gibiers, grillades, et tout type de mets cuisinés en sauce. Température de service : 16 à 18°C

Labels / Distinctions

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Critiques
Mini Jésus d'Ardèche à l'ancienne Teyssier
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Saucisse sèche courbe ardéchoise à l'ancienne Teyssier
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Terrine ardéchoise de sanglier au marc de Bourgogne Teyssier
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Terrine au foie gras (30%) Teyssier
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Terrine ardéchoise de lièvre au genièvre Teyssier
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Sachet de nougats tendres nature d'Ardèche (fabrication artisanale)
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