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Plantes aromatiques pour infusions et préparations cuisinées

Feuilles de thym
Prix : 3.90€

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Feuilles de thym
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3.90€

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65 €

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60g

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Description

L\'huile essentielle du thym est concentrée en phénol, notamment le thymol. Ces substances sont de puissants antiseptiques, voire même antibiotiques. Le thym favorise par ailleurs la digestion, Connu par les Grecs pour son effet stimulant.

Ingrédients

Feuilles de thym

Recette

Les plantes récoltées sont systématiquement triées, coupées, calibrées, puis séchées à 38°C environ, 24 à 48h environ.

Conseil de préparation

Il est l\'un des ingrédients essentiels du bouquet garni. Il entre alors dans la préparation du pot-au-feu, de ragoûts et tout autre plat mijoté. Il se marie très bien à l\'ail, aux olives et aux sauces à base de vin. Il donne un parfum incomparable aux légumes du sud - tomate, aubergine, courgette - ainsi qu\'aux volailles, aux poissons, aux gibiers et à l\'agneau. Il est utilisé aussi dans les farces et les charcuteries. Les grillades et le fromage de chèvre font partie de ses meilleures alliances. Conserver dans un bocal hermétique.

Labels / Distinctions

Label AB (Produit Bio). Fabrication artisanale

Critiques
Confit de foie de porc au Porto
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Saucisson sec IGP de l'Ardèche - Haché fin
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Bocal 1 caillette aux châtaignes ardéchoise
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Bocal 1 caillette nature de l'Ardèche
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Saucisson IGP de l'Ardèche - Saucisse sèche
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Saucisson IGP de l'Ardèche - A l'ancienne
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