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Plantes aromatiques pour préparations cuisinées

Feuilles d'estragon bio
Prix : 2.90€

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Feuilles d'estragon bio
Ref.5202

Prix

2.90€

Poids moyen

20g

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Description

Depuis les siècles, on apprécie l'estragon pour ses vertus médicinales. On lui a aussi découvert le pouvoir de mettre fin au hoquet. Il suffit ainsi de mâcher ses feuilles pour profiter de cet atout, qui permet également de garder une haleine fraîche.De plus, en infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l'insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l'arthrose. Enfin, l'estragon est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C. Consommer ses feuilles fraîches ciselées permet de retrouver l'appétit tout en favorisant une bonne digestion. Également diurétique et vermifuge, il assure le bon fonctionnement du transit intestinal, qu'il purifie.

Ingrédients

Feuilles d'estragon

Recette

Les plantes récoltées sont systématiquement triées, coupées, calibrées, puis séchées à 38°C environ, 24 à 48h environ.

Conseil de préparation

Ses arômes anisés parfument très fortement les plats : utilisez-le avec parcimonie, et bien qu'il résiste à la cuisson, incorporez-le seulement à la fin. Souvent associé au poulet, il se glisse sous la peau de toutes les volailles où il peut développer ainsi tout son arôme. Il est idéal pour farcir le ventre des poissons blancs. Il relève également les oeufs et les fruits de mer. Mais c'est dans les sauces qu'il est vraiment inoubliable. Il est ainsi indispensable à la fameuse béarnaise ! Conserver dans un bocal hermétique.

Labels / Distinctions

Label AB (Produit Bio). Fabrication artisanale

Critiques
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