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Fromage de tête pur porc
Prix : 2.40€

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Fromage de tête pur porc
Ref.1311

Prix

2.40€

Prix au Kg

18.46 €

Poids net

130g

DLC/DLUO
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1 an

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Description

Produit rustique, typique de la charcuterie ardéchoise, à base de tête de porc. Pour les amateurs uniquement.

Ingrédients

Tête de porc 73% (joues, masque, groin, langue), bouillon  (eau, couenne,oignons, sel), sel, vinaigre, épices et aromates (ail), gélatine, sucres (saccharose, dextrose), rhum, arômes ; Conservateurs : nitrite de sodium et erythorbate de sodium

Recette

Recette à traditionnelle  : Salage des têtes en saumure, puis durcissement et parage au couteau ; Hachage à la cutter avec ajout des assaisonnements ; Cuisson en marmite avec ajout du bouillon de couenne pour lier les morceaux ; Mise en conserve, cuisson, et refroidissement

Conseil de préparation

A déguster frais sur une tranche de pain de campagne

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Recette traditionnelle

Critiques
Huile d'olive artisanale (25cl) ardéchoise Lou Mouli d'Oli
Huile d'olive artisanale (25cl) ardéchoise Lou Mouli d'Oli

 

Confiture pêches-framboises artisanale ardéchoise CAT Lalevade
Confiture pêches-framboises artisanale ardéchoise CAT Lalevade

 

Saucisson sec aux olives de Nyons AOP
Saucisson sec aux olives de Nyons AOP

 

Terrine au foie gras (30%) Teyssier
Terrine au foie gras (30%) Teyssier

 

Terrine Lapin Chorizo Coriandre
Terrine Lapin Chorizo Coriandre

 

Terrine de Sanglier à l'ivrogne
Terrine de Sanglier à l'ivrogne

 

 
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