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Petits saucissons : gamme traditionnelle

Mini Jésus d'Ardèche à l'ancienne Teyssier
Prix : 8.80€

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Mini Jésus d'Ardèche à l'ancienne Teyssier
Ref.1104

Prix

8.80€

Poids moyen

480g

DLC/DLUO
mini garantie

6 semaines

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Description

Appelé Jésus, car présentant la forme d'un bébé emmailloté. Produit festif et convivial typique de la charcuterie ardéchoise

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (136,4g pour 100g : filet, jambon, épaule…), sucres, assaisonnements, salpêtre, ferments

Recette

Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel (sac de porc dénervé) fermé à la ficelle et à la main ; Etuvage puis affinage 5 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement. A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Croze Hermitage rouge AOC 2005 les Launes (vin d'Ardèche de Delas Frères)
Croze Hermitage rouge AOC 2005 les Launes (vin d'Ardèche de Delas Frères)

 

Sachet de chocolats assortis ardéchois Pierre Chauvet (fabrication artisanale)
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Panière avec anses tissus rayures bayadère 38x28x11
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Saint Joseph rouge AOC 2006 (vin ardéchois de la Cave de Tain l'Hermitage)
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Crème de marrons confits
Crème de marrons confits

 

Tablette de chocolat blanc feuilletine ardéchoise Pierre Chauvet
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INFORMATION : médaille de bronze au concours général agricole sur notre saucisson fin maigre 250g

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