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Noix de jambon traditionnelle d'Ardèche Teyssier
Prix : 55.00€

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Noix de jambon traditionnelle d'Ardèche Teyssier
Ref.1223

Prix

55.00€

Poids moyen

2,7kg

DLC/DLUO
mini garantie

10 semaines

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Description

Le cœur du jambon, vulgairement appelé la "noix" ! Un morceau maigre, parfumé, et sans gras périphérique… Grosse noix présentée entière et sous filet

Ingrédients

Noix de jambon fraiche (153g pour 100g), sel, épices, sucres, salpêtre, sel nitrité

Recette

Recette à l'ancienne : Parage des noix au couteau ; Salage à la main par frottage ; Maturation à froid et sous filet ; Affinage 8 semaines à 1136m, au coeur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage

Conseil de préparation

Tranchée finement avec une noisette de beurre et un pain moelleux. En raclette, en salade, avec du melon ou des asperges…

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
1/2 Jambon sec ardéchois à l'ancienne 12 mois d'âge Teyssier Salaisons
1/2 Jambon sec ardéchois à l'ancienne 12 mois d'âge Teyssier Salaisons

 

Saucisson d'Ardèche extra Maigre haché fin Teyssier (40% plus maigre)
Saucisson d'Ardèche extra Maigre haché fin Teyssier (40% plus maigre)

 

Viande de porc ardéchoise séchée au genièvre Teyssier
Viande de porc ardéchoise séchée au genièvre Teyssier

 

Saucisse perche ardéchoise fin maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)
Saucisse perche ardéchoise fin maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)

 

Saucisson sec Supérieur au poivre vert en grain Teyssier
Saucisson sec Supérieur au poivre vert en grain Teyssier

 

Saucisson de campagne ardéchois rustique Teyssier
Saucisson de campagne ardéchois rustique Teyssier

 

 
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