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Saucisson long à l'ancienne "Fin Maigre"
Prix : 29.95€

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Saucisson long à l'ancienne "Fin Maigre"
Ref.1129

Prix

29.95€

Prix au Kg

27.23 €

Poids net

1100g

DLC/DLUO
mini garantie

10 semaines

Quantité

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Description

Un des "must" de la charcuterie en Ardèche. Authentique produit de montagne ! Haché gros, très maigre (moins de 10% de gras à la mise en oeuvre), proposé en fleur naturelle (légèrement grise)

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (140 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc

Recette

Recette à l\'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 10mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel séché (suivant) fermé à la ficelle ; Etuvage puis affinage 7 à _ semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d\'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement. A déguster à l\'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Viandes CCP et VPF ; Qualité Supérieure / Fabrication à l\'ancienne

Critiques
Confiture à la pêche de vigne artisanale d'Ardèche CAT Lalevade
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Saint Joseph rouge AOC Esprit de Granit (vin ardéchois de la Cave de T
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Coulis de framboise d'Ardèche - Fabrication artisanale
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Coulis de mûres et de myrtilles de l'Ardèche - Fabrication artisanale
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Purée d'olives noires nature artisanale ardéchoise (tapenade) Lou Mouli d'Oli
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Saucisson au sel marin de Noirmoutier
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07320 SAINT-AGREVE

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351 543 848 RCS Aubenas
SIRET : 351 543 848 00011
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N TVA : FR 26 351 543 848
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Téléphone : 04 75 30 91 10
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