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Le Charcutier

Gros saucissons : gamme traditionnelle

Rosette d'Ardèche Fin Maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)
Prix : 39.00€

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Rosette d'Ardèche Fin Maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)
Ref.1141

Prix

39.00€

Prix au Kg

20.53 €

Poids net

1900g

DLC/DLUO
mini garantie

8 semaines

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Description

Rosette fabriquée avec moins de 8% de gras à la mise en œuvre, et 40% moins grasse qu'une rosette commune. Un produit maigre pour une saveur préservée ! Le plaisir sans remords !

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (146,5g pour 100g : filet, jambon, épaule…), sucres, assaisonnements, salpêtre, ferments

Recette

Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ;  Hachage 5mm avec ingrédients 100% naturels (92% de viande pour 8% de gras) ; Embossage boyau naturel (boyau de rosette) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 9 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement et en biseau. A déguster moelleuse, à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
1/2 Jambon sec ardéchois à l'ancienne 12 mois d'âge Teyssier Salaisons
1/2 Jambon sec ardéchois à l'ancienne 12 mois d'âge Teyssier Salaisons

 

Saucisson d'Ardèche nature haché gros à l'ancienne Teyssier
Saucisson d'Ardèche nature haché gros à l'ancienne Teyssier

 

Coppa d'Ardèche au sel sec Teyssier
Coppa d'Ardèche au sel sec Teyssier

 

1/2 jambon sec d'Ardèche 7 mois d'âge traditionnel Teyssier Salaisons
1/2 jambon sec d'Ardèche 7 mois d'âge traditionnel Teyssier Salaisons

 

Saucisson long ardéchois Teyssier
Saucisson long ardéchois Teyssier

 

Terrine au foie gras (30%) Teyssier
Terrine au foie gras (30%) Teyssier

 

 
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Saucisson ardéchois fabriqué par la Maison Teyssier

Saucisson ardéchois - recette à l'ancienne

Saucisson ardéchois fabriqué avec des viandes fraiches françaises sélectionnées et présalées

Saucisson ardéchois haché avec des ingrédients cent pourcent naturels

Saucisson ardéchois embossé sous boyau naturel

Saucisson ardéchois affiné à l'air extérieur à plus de mille mètres d'altitude

Saucisson ardéchois régulièrement récompensé au concours général agricole

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