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Gros saucissons : gamme traditionnelle

Rosette "Fin Maigre" hachée fin (40% plus maigre !)
Prix : 39.95€

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Rosette "Fin Maigre" hachée fin (40% plus maigre !)
Ref.1141

Prix

39.95€

Prix au Kg

21.03 €

Poids net

1900g

DLC/DLUO
mini garantie

8 semaines

Quantité

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Description

Rosette fabriquée avec moins de 8% de gras à la mise en œuvre, et 40% moins grasse qu'une rosette commune. Un produit maigre pour une saveur préservée ! Le plaisir sans remords !

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (127 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose), assaisonnements (alcools, épices, ail, arôme, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

Recette

Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ;  Hachage 5mm avec ingrédients 100% naturels (92% de viande pour 8% de gras) ; Embossage boyau naturel (boyau de rosette) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 9 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement et en biseau. A déguster moelleuse, à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Confiture aux figues artisanale d'Ardèche
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Pâté de jambon pur porc
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Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé
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Confiture aux myrtilles sauvages artisanale d'Ardèche CAT Lalevade
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Bocal pâté de campagne aux châtaignes d'Ardèche
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Confiture pêches-framboises artisanale ardéchoise CAT Lalevade
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Sélection de saucissons ardéchois gros calibre
Saucisson typique du savoir faire ardéchois
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