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Vins blancs AOC d'Ardèche

Saint Péray blanc AOC 2007 Fleur de Roc (vin d'Ardèche de la Cave de Tain)
Prix : 12.90€

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Saint Péray blanc AOC 2007 Fleur de Roc (vin d'Ardèche de la Cave de Tain)
Ref.12

Prix

12.90€

Poids moyen

75cl

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Description

Belle robe jaune paille, aux reflets verts. Le nez très complexe délivre des senteurs de fleurs blanches (aubépines, acacia), de pêche blanche, de menthol et de pain grillé. On retrouve en bouche ces arômes, accompagnés de notes de vanille et de brioche. Le boisé très bien intégré, participe à l'équilibre et à la persistance aromatique. Ce deuxième millésime de cette cuvée Saint Péray peut se déguster dès maintenant ou être conservé plusieurs années. Un vin d'Ardèche à découvrir absolument !

Ingrédients

Cépage : Marsanne (50%), et Roussane (50%) ; Type de sol : argilo calcaire et granitique ; Climat continental d'influence méditerranéenne ; Côtes du Rhône septentrionales, rive droite.

Recette

Sélection des parcelles de vieilles vignes implantées dans les plus belles terrasses de l'appellation. La fermentation est faite pour 50% (cépage Marsanne) en barriques neuves de chêne français. Les autres 50% (cépage Roussanne) sont vinifiés en cuve inox. Contrôle des températures vers 18-20°C environ 15 jours. Assemblage et mise en bouteille après 12 mois d'élevage.

Conseil de préparation

A servir autour de 11-12°avec coquillages ou poissons de mer. Mais, une volaille à la crème, une cuisine de légumes, des buffets froids lui conviennent tout aussi bien. Vin également très agréable à l'apéritif.

Labels / Distinctions

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Critiques
Figues alanguies bio d'Ardèche la Ronde des Fruits
Figues alanguies bio d'Ardèche la Ronde des Fruits

 

Fleurs et feuilles de serpolet
Fleurs et feuilles de serpolet

 

Viognier AOC 2009 75cl vendange d'octobre  (Vin d'Ardèche des Vignerons ardéchoi
Viognier AOC 2009 75cl vendange d'octobre (Vin d'Ardèche des Vignerons ardéchoi

 

Côte du Vivarais AOC 2008 rouge (vin d'Ardèche des Vignerons ardéchois)
Côte du Vivarais AOC 2008 rouge (vin d'Ardèche des Vignerons ardéchois)

 

Sablés aux pralines rouges artisanaux Les Confitures ardéchoises
Sablés aux pralines rouges artisanaux Les Confitures ardéchoises

 

Bocal de crème de marron ardéchoise Imbert
Bocal de crème de marron ardéchoise Imbert

 

 
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