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Le Charcutier

Gros saucissons : gamme traditionnelle

Saucisse perche ardéchoise fin maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)
Prix : 20.00€

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Saucisse perche ardéchoise fin maigre hachée fin Teyssier (40% plus maigre !)
Ref.1142

Prix

20.00€

Prix au Kg

20 €

Poids net

1000g

DLC/DLUO
mini garantie

4 semaines

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Description

Saucisse perche fabriquée avec moins de 8% de gras à la mise en œuvre, et 40% moins grasse qu'une saucisse perche commune. Un produit maigre pour une saveur préservée ! Le plaisir sans remords !

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (146,5g pour 100g : filet, jambon, épaule…), sucres, assaisonnements, salpêtre, ferments

Recette

Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 5mm avec ingrédients 100% naturels (92% de viande pour 8% de gras) ; Embossage boyau naturel (menu de porc) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 3 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement ou en grosses rondelles.  A déguster moelleuse, à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Ratatouille bio
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Pâté de campagne ardéchois Teyssier
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Terrine ardéchoise de canard aux olives Teyssier
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Brut de rosé
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Fondants artisanaux au miel Les confitures ardéchoises
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Lot 3 terrine 30% foie gras (nature, orange, griotte)
Lot 3 terrine 30% foie gras (nature, orange, griotte)

 

 
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NOUVEAUX PRODUITS : Pastilles myrtille à l'eau minérale de Vals l'Ardéchois Gourmand ; Viognier veandange d'octobre 50cl Les vignerons ardéchois ; Vinaigre de cidre aux figues la Ronde des Fruits ; Soupe potimarron champignon le Panier du Maraicher ; Purée d'olive (tapenade) aux tomates séchées Lou Moli d'Oli ; Soupe aux lentilles les Vergers du Rayol ;  Brisés au caramel et beurre salé Les Confitures ardéchoises ; Cuisses ou manchons de canard confits cuisinés aux haricots blancs ou lentilles vertes la Ferme du Vabre ; Saucisson au picodon AOC d'Ardèche, Bocal 7 caillettes,  pâté de campagne aux châtaignes, et tripes tomatesTeyssier...

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INFORMATION : la Maison Teyssier obtient une Indication Géographique Protégée sur ses jambons secs et saucissons s

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NOUVEAUX PRODUITS : Pastilles myrtille à l'eau minérale de Vals l'Ardéchois Gourmand ; Viognier veandange d'octobre 50cl Les vignerons ardéchois ; Vinaigre de cidre aux figues la Ronde des Fruits ; Soupe potimarron champignon le Panier du Maraicher ; Purée d'olive (tapenade) aux tomates séchées Lou Moli d'Oli ; Soupe aux lentilles les Vergers du Rayol ;  Brisés au caramel et beurre salé Les Confitures ardéchoises ; Cuisses ou manchons de canard confits cuisinés aux haricots blancs ou lentilles vertes la Ferme du Vabre ; Saucisson au picodon AOC d'Ardèche, Bocal 7 caillettes,  pâté de campagne aux châtaignes, et tripes tomatesTeyssier...

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Les garanties d'Exquise Ardèche

Qualité

Produits labellisés, ou véritables spécialités locales. Artisans et PME se mobilisent pour vous régaler !

Choix

Choix : plus de 300 produits typiques de notre terroir vous sont d’ores et déjà proposés : pour votre plaisir ou celui de vos proches

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24 à 72h de délai… Frais de port dégressifs et fonction de votre poids colis… Pour votre confort !

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