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Petits saucissons : gamme traditionnelle

Saucisse sèche courbe ardéchoise à l'ancienne Teyssier
Prix : 5.50€

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Saucisse sèche courbe ardéchoise à l'ancienne Teyssier
Ref.1103

Prix

5.50€

Prix au Kg

18.33 €

Poids net

300g

DLC/DLUO
mini garantie

6 semaines

Quantité

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Description

Saucisse en forme fer à cheval, généralement consommée sèche. Goûts légèrement épicés.

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (157,8 g pour 100g : filet, jambon, épaule…), sucres, assaisonnements, salpêtre, ferments

Recette

Recette à l'ancienne  : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement. A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Escargotine (chair d'escargot à tartiner au beurre persillé) artisanale ardéchoi
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Marrons cuisinés aux oignons doux Concept Fruits
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Eau de vie ardéchoise de Poire Williams Jean Gauthier
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Croze Hermitage rouge AOC 2005/2007 les Hauts du Fief (vin d'Ardèche - Cave de T
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Sachet de nougats aux framboises et fruits secs l'Ardéchois Gourmand
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Sachet de nougats à la Verveine du Velay l'Ardéchois Gourmand
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Saucisson fabriqué en Ardèche par la Maison Teyssier.

Saucisson de l'Ardèche typique du terroir ardéchois.

Saucisson d'Ardèche fabriqué à l'ancienne ou sous recette traditionnelle

Saucisson fabriqué en Ardèche avec des viandes fraiches françaises sélectionnées et présalées

Saucisson de l'Ardèche haché avec des ingrédients cent pourcent naturels

Saucisson d'Ardèche embossé sous boyau naturel

Saucisson d'Ardèche affiné avec l'air extérieur à plus de mille mètres d'altitude

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