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Petits et gros saucissons : gamme saveurs

Saucisson de Taureau à la fleur de sel de Camargues
Prix : 5.95€

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Saucisson de Taureau à la fleur de sel de Camargues
Ref.1158

Prix

5.95€

Prix au Kg

24.79 €

Poids net

240g

DLC/DLUO
mini garantie

6 semaines

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Description

Le mariage de la montagne et de la Camargue. Goûts puissants et typés (disponible en saison, de mars à novembre)

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (55 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), viande de taureau fraiche et française (55 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), fleur de sel de Camargue 3,7g, sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments). Conservateurs :  salpêtre cubique, acide ascorbique, boyau naturel de porc

Recette

Recette à l'ancienne - Qualité Supérieure : - Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes - Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels - Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main - Etuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcute rie, avec un bon pain de campagne A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Critiques actuelles : 1  
 
Fleurs de camomille romaine
Fleurs de camomille romaine

 

Bractée de tilleul bio
Bractée de tilleul bio

 

Marrons confits au sirop Sabaton
Marrons confits au sirop Sabaton

 

Purée de marrons Imbert
Purée de marrons Imbert

 

Terrine Chevreuil genièvre cassis
Terrine Chevreuil genièvre cassis

 

Liqueur de châtaigne ardéchoise 70cl Gauthier
Liqueur de châtaigne ardéchoise 70cl Gauthier

 

 
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