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Gros saucissons : gamme traditionnelle

Saucisson long ardéchois Teyssier
Prix : 19.50€

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Saucisson long ardéchois Teyssier
Ref.1120

Prix

19.50€

Poids moyen

1kg

DLC/DLUO
mini garantie

10 semaines

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Description

Un classique. Produit courant, sans origine historique précise

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (148,9g pour 100g : filet, jambon, épaule…), sucres, assaisonnements, salpêtre, ferments

Recette

Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel séché (poche simple) ; Etuvage puis affinage 6 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A trancher finement. A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Saucisson de Taureau à la fleur de sel de Camargues Teyssier
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Saucisson d'Ardèche extra Maigre haché fin Teyssier (40% plus maigre)
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Soupe de légumes bio d'ardèche le panier du maraicher
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Ratatouille
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Chaudin ardéchois traditionnel hachage moyen Teyssier
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Saucisson d'Ardèche nature haché fin traditionnel Teyssier
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INFORMATION : médaille de bronze au concours général agricole sur notre saucisson fin maigre 250g

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