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Petits et gros saucissons : gamme saveurs

Saucisson sec au picodon AOP de l'Ardèche
Prix : 5.95€

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Saucisson sec au picodon AOP de l'Ardèche
Ref.1160

Prix

5.95€

Prix au Kg

24.79 €

Poids net

240g

DLC/DLUO
mini garantie

1 mois

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Description

Un saucisson typique du terroir ardéchois marié au fromage de chèvre le plus réputé de notre département : le picodon AOC d'Ardèche... Un mariage étonnant !

Ingrédients

Viandes de porc fraiches et françaises (136 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), picodon 4g, sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc

Recette

Recette à l'ancienne - Qualité Supérieure : - Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes - Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels - Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main - Etuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil de préparation

A déguster nature en apéritif avec un pain de campagne aux céréales

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
1/2 Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge
1/2 Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge

 

Liqueur de myrtille d'Ardèche distillerie Jean Gauthier
Liqueur de myrtille d'Ardèche distillerie Jean Gauthier

 

Liqueur de châtaigne ardéchoise 70cl Gauthier
Liqueur de châtaigne ardéchoise 70cl Gauthier

 

Terrine de Sanglier à l'ivrogne
Terrine de Sanglier à l'ivrogne

 

Pâté de campagne pur porc
Pâté de campagne pur porc

 

Pâté de jambon pur porc
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Qualité

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