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Mousses, terrines, pâtés : conserves

Terrine ardéchoise de lièvre au genièvre Teyssier
Prix : 1.90€

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Terrine ardéchoise de lièvre au genièvre Teyssier
Ref.1318

Prix

1.90€

Prix au Kg

14.62 €

Poids net

130g

DLC/DLUO
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1 an

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Description

Empruntez nos petites routes de montagne, et vous croiserez forcément un lièvre ! L'Ardèche est aussi un pays de gibier !
Ingrédients

Viande de lièvre, foies, gorges, et gras de porc frais, lait, farine de blé, bouillon de couenne, blanc d'œuf, baies de genièvre, assaisonnements, sel nitrité
Recette

Recette à traditionnelle :  pré-salage de la viande de lièvre avec du sel et du vin blanc 24h ; hachage fin puis grossier à la cutter des foies, des gorges et de la viande de lièvre, préalablement dorée en marmite, avec ajout des blancs d'oeuf, du bouillon, du lait, de la farine et des diifférents assaisonnements ; mise en conserve, cuisson, et refroidissement
Conseil de préparation

A déguster fraîche sur une tranche de pain de campagne
Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Recette traditionnelle
Critiques
Tablette de chocolat noir aux noisettes d'Ardèche Chocolaterie Pierre Chauvet
Tablette de chocolat noir aux noisettes d'Ardèche Chocolaterie Pierre Chauvet

 

 Croquants aux noisettes et à la farine de châtaigne d'Ardèche Les Châtaignettes
Croquants aux noisettes et à la farine de châtaigne d'Ardèche Les Châtaignettes

 

 Purée de marron ardéchoise Sabaton
Purée de marron ardéchoise Sabaton

 
Bocal de marrons entiers ardéchois les confitures ardéchoises
Bocal de marrons entiers ardéchois les confitures ardéchoises

 

 Bocal 7 caillettes ardéchoises
Bocal 7 caillettes ardéchoises

 

 Ratatouille bio
Ratatouille bio

 
 
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