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Petites salaisons

Viande de porc séchée ardéchoise
Prix : 35.00€

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Viande de porc séchée ardéchoise
Ref.1231

Prix

35.00€

Prix au Kg

35 €

Poids net

1000g

DLC/DLUO
mini garantie

8 semaines

Quantité

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Description

Le cœur du cœur d'un jambon. La viande de porc séchée est travaillée avec la partie la plus maigre de la noix ! Légèrement fumé, ce produit se rapproche d'une viande des grisons… Il propose une texture plus souple et des goûts plus prononcés... Un des produits les plus fins de la charcuterie ardéchoise !

 

Ingrédients

Viande de porc fraiche et française, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices (dont genièvre), salpêtre cubique

Recette

Recette à l'ancienne :  Parage des noix au couteau puis salage à la main par frottage ; Fumage au bois de hêtre ; Affinage 3 à 4 semaines à 1136m, au coeur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage

Conseil de préparation

Idéal en apéritif. A trancher finement. Produit souple, et raffiné. Très apprécié en accompagnement d'un melon, ou en salade

Labels / Distinctions

Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

Critiques
Huile d'olive artisanale (25cl) ardéchoise Lou Mouli d'Oli
Huile d'olive artisanale (25cl) ardéchoise Lou Mouli d'Oli

 

Surcoût expé UE et Suisse Colis 0 à 5 kg
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Pâté de jambon pur porc
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Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé
Jambon sec IGP de l'Ardèche 12 mois d'âge désossé

 

Tablette de chocolat noir aux écorces d'orange artisanale ardéchoise P. Chauvet
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Terrine "La Cochonne" : cochon-lard-échalotes
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Qualité

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