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Chaudin traditionnel haché fin 2kg

63,45 €

(31,44 € /kg)

TTC

Un saucisson authentique, typique du terroir ardéchois!

Quantité
EN STOCK

Ingrédients: Viandes de porc fraiches et françaises (132 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

Recette:Recette à l'ancienne  : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel séché (chaudin de porc) fermé à la ficelle ; Etuvage puis affinage 6 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil: A trancher finement. A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels: Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 10 semaines

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