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1/2 noix de jambon nature à l'ancienne 1,3kg

34,30 €
TTC

Le cœur du jambon, communément appelé "noix" ! Un morceau maigre, parfumé, et sans gras périphérique…

Quantité
EN STOCK

Ingrédients: Noix de jambon fraiche et française, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices et aromates, salpêtre cubique

Recette: Recette à l'ancienne : Parage des noix au couteau ; Salage à la main par frottage ; Maturation à froid et sous filet ; Affinage 8 semaines à 1136m, au cœur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage

Conseil: Tranchée finement avec une noisette de beurre et un pain moelleux. En raclette, en salade, avec du melon ou des asperges…

Labels: Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 10 semaines

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