legend

1/2 noix de jambon enrobée d'herbes de Provence 1,3 kg

34,60 €
TTC

Le cœur du jambon, communément appelé "noix" ! Un morceau maigre, parfumé, et sans gras périphérique… La charcuterie d'Ardèche mariée aux senteurs de Provence pour un goût parfumé

Quantité
EN STOCK

Le cœur du jambon, vulgairement appelé la "noix" ! Un morceau maigre, parfumé, et sans gras périphérique… La charcuterie d'Ardèche mariée aux senteurs de Provence pour des goûts plus parfumés

Ingrédients: Noix de jambon fraîche et française, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices et aromates, salpêtre cubique ; Enrobage : herbes de Provence 1,4% et gélatine de porc

Recette: Recette à l'ancienne : Parage des noix au couteau ; Salage à la main par frottage ; Maturation à froid et sous filet ;  Affinage 8 semaines à 1136m, au cœur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage puis enrobage aux herbes de Provence

Conseil: Tranchée finement avec une noisette de beurre et un pain moelleux. En raclette, en salade, avec du melon ou des asperges…

Labels: Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 10 semaines

872201
993 Produits

Pas de commentaires client pour le moment.

Nouveau compte S'inscrire

Consentement aux cookies