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Viande de porc séchée ardéchoise 1kg

32,90 €

(34,71 € /kg)

TTC

Le cœur du cœur d'un jambon. La viande de porc séchée est travaillée avec la partie la plus maigre de la noix ! Légèrement fumé, ce produit se rapproche d'une viande des grisons… Il propose une texture plus souple et des goûts plus prononcés... Un des produits les plus fins de la charcuterie ardéchoise !

Quantité
EN STOCK

Ingrédients: Viande de porc fraiche et française, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices (dont genièvre), salpêtre cubique

Recette: Recette à l'ancienne :  Parage des noix au couteau puis salage à la main par frottage ; Fumage au bois de hêtre ; Affinage 3 à 4 semaines à 1136m, au coeur du Parc régional des Monts d'Ardèche ; Pressage

Conseil: Idéal en apéritif. A trancher finement. Produit souple, et raffiné. Très apprécié en accompagnement d'un melon, ou en salade

Labels: Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 8 semaines

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