Saucisson Fin Maigre 250g

7,45 €

(29,81 € /kg)

TTC

Saucisson fabriqué avec moins de 10% de gras à la mise en œuvre, et 30% moins gras qu'un saucisson moyen. Un produit maigre pour une saveur préservée ! Le plaisir sans remords !

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Ingrédients: Viandes de porc fraîches et françaises (135 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose), assaisonnements (alcools, épices, ail, arôme, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

Recette: Recette à l'ancienne : parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 5mm avec ingrédients 100% naturels (92% de viande pour 8% de gras) ; Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main ; Étuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude.

Conseil: A trancher finement. A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels: Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 4 semaines

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