Le Bâton 200g

Ingrédients:Viandes de porc fraiches et françaises (142,5 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose), assaisonnements (alcools, épices, ail), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

Recette: Recette à l'ancienne  : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels ; Embossage boyau naturel (menu de porc) fermé à la ficelle et la main ; Etuvage puis affinage 3 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil: A trancher finement. Idéal à l'apéritif ou en grignotage. A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels: Indication Géographique Protégée (IGP) ; Certificat Qualité Produit (CQP) ; Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne

DLC/DLUO: 4 semaines