Miel de bruyère 500g

- Texture : crémeuse, elle rappelle celle de la gelée.
- Consistance : très épaisse, sirupeuse même. Il faut savoir qu’une fois cristallisé, le miel se transforme en petits cristaux, allant jusqu’à 2 à 3 mm de diamètre. Signe de la parfaite pureté du miel.
- Couleur : foncée. C’est un miel brun qui tire sur le roux.
- Odeur : très marquée.
- Cristallisation : vu sa consistance très épaisse, le miel de bruyère prend beaucoup de temps pour se cristalliser.

Le miel de bruyère est un produit très spécial, tant par son arôme, que par sa saveur et sa composition. Il peut être consommé nature ou intégré à certaines préparations salées ou sucrées, comme les salades de fruits.

Les boulangers, par exemple, apprécient son arôme assez spécifique et l’utilisent souvent dans la préparation du pain d’épices.

Sa consistance assez épaisse rend possible et même idéale son utilisation en tartine, pendant le petit déjeuner, ou en gouter. Sinon, il est conseillé de prendre, le matin, 1 cuillère de miel de bruyère, nature ou dilué dans une boisson.