Le saucisson espagnol fabriqué en Ardèche! Goût épicé, mais équilibré. Les amateurs se tourneront plutôt vers les chorizo long ou brasse, plus corsés
Chorizo courbe doux 300g
7,80 €
(26,00 € /kg)
TTC
Le saucisson espagnol fabriqué en Ardèche! Goût épicé, mais équilibré. Les amateurs se tourneront plutôt vers les chorizo long ou brasse, plus corsés
Ingrédients: Viandes de porc fraiches et françaises (130 g de viande fraiche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage),sel, sucres (lactose, dextrose), assaisonnements (vin, épices, aromates), stabilisants , conservateurs (salpêtre cubique), colorants (extrait de paprika, carmen de cochenille), boyau naturel de porc
Recette: Recette à l'ancienne : Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes ; Hachage 6mm avec ingrédients ; Embossage boyau naturel (menu de porc) fermé à la ficelle et la main ; Fumage au bois de hêtre puis affinage 2 semaines en circuit ouvert (air extérieur)
Conseil:A déguster en fines tranches à l'apéritif ou cuit, en paëlla. A conserver dans un endroit sec et aéré
DLC/DLUO: 6 semaines
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