Saucisson au sel marin de Noirmoutier 250g

6,65 €

(26,61 € /kg)

TTC

Le mariage de la montagne et de la mer. Un saucisson ardéchois exilé sur les rives de l'Atlantique... Sel marin naturel et artisanal, séché au soleil, récolté sur fond d'argile et riche en oligo-éléments.

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EN STOCK

Ingrédients: Viandes de porc fraiches et françaises (144 g de viande fraîche mis en oeuvre pour 100g de produit après séchage), boyau naturel de porc, sel marin de Noirmoutier 4g, sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose), assaisonnements (alcools, épices, ail, ferments), salpêtre cubique, boyau naturel de porc.

Recette: Recette à l'ancienne - Qualité Supérieure : - Parage sur table et au couteau, puis pré-salage des viandes - Hachage 6mm avec ingrédients 100% naturels - Embossage boyau naturel (menu de chaudin) fermé à la ficelle et la main - Étuvage puis affinage 4 semaines en circuit ouvert (air extérieur) à 1136m d'altitude

Conseil: A trancher finement A déguster à l'apéritif ou en assiette de charcuterie, avec un bon pain de campagne A conserver dans un endroit sec et aéré

Labels: Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne
DLC/DLUO: 6 semaines

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