Le plat traditionnel par excellence, avec pour ingrédients les 3 éléments de base de l'alimentation de la montagne ardéchoise : la châtaigne, le cochon et les choux ! A déguster chaudes !
Caillette ardéchoise aux châtaignes 300g
7,40 €
(24,64 € /kg)
TTC
Le plat traditionnel par excellence, avec pour ingrédients les 3 éléments de base de l'alimentation de la montagne ardéchoise : la châtaigne, le cochon et les choux ! A déguster chaudes !
Ingrédients: Chou 44,5%, viande de porc 20,5%, gras de porc, tête de porc, crépine, châtaignes 4,5%, œufs entiers, sel, épices et aromates, vin blanc, arôme naturel
Recette: Recette à l'ancienne - Qualité Supérieure : Choux coupés, lavés, blanchis à l'eau 2h à 90°, puis refroidis et pressés ; Hachage des viandes et du choux puis mélange de la préparation au pétrin avec ajout des oeufs frais, et des châtaignes dorées au four ; Constitution d'une petite boule de viande recouverte d'une crépine avec la préparation ainsi obtenue ; Mise en bocal, cuisson, puis refroidissement
Conseil: Faire réchauffer au four dans un plat à gratin, environ 10 à 15mn. Servir chaudes avec des pommes de terre vapeur.
Labels: Qualité Supérieure / Fabrication à l'ancienne
DLC/DLUO: 1 an
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